Рыбку чистим, крошим как на салат, косточки крупные удаляем. Рыбка свежая , сырая. Крошим лук. Солим, перец лучше красный. уксус. Залить кипящим подсолничным маслом. Дать постоять в холидильнике, время зависит от количества уксуса.

И КАК ЭТО НАЗЫВАЕТСЯ ??

А Я СКИНУ СВОЕ НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО НАЗЫВАЕТСЯ Жижиг галныш

Существуют различные модификации этого блюда, но чаще всего в его приготовлении используют муку и баранье мясо. Расскажу, как я первый раз приготовила это блюдо сама. Было мне тогда лет эдак 8. Мне всегда нравилось смотреть, как готовят это блюдо, поэтому я сама мечтала попробовать его приготовить, но этого мне (такому мелкому) делать, понятное дело, не разрешали домашние, поэтому я, уловив момент, когда все были заняты, быстро смылась на кухню и принялась за дело. Достала доску, насыпала на неё муку, сделала из муки круг, добавила яиц и начала заливать это дело водой…..вот только с кол-ом воды не рассчитала и весь мой круг потёк )) Вся эта смесь полилась на пол, но я не растерялась и начал строить баррикады при помощи рядом находящихся предметов и своих рук. Кое-как нашвыряла в эту смесь кучу муки, замешала её, и она наконец-то превратилась в тесто. Ну а дальше уже дело техники. Когда домашние увидели это дело, то посмеялись, даже похвалили….вот только оказалось, что я забыла добавить в тесто соль и поставить мясо на варку (( Но в итоге мои жижиг-галнаш были съедены и все остались довольны)

Теперь способ приготовления:

На одну порцию:
баранина — 354 г или говядина — 342 г,
соль — 3 г.

Для галушек:
мука (кукурузная или пшеничная) — 160 г,
вода — 90 г.

Чесночная приправа:
чеснок — 25 г,
бульон — 30 г,
соль — 3 г,
перец черный молотый — 0,05 г,
бульон — 300 г.

Жирную баранину или говядину с косточкой отварить большим куском (весом 1,5—2 кг) с добавлением соли. Готовое мясо нарезать кусками 50—60 г. Отдельно приготовить галушки.
Из пшеничной муки: замесить пресное тесто, раскатать в пласт толщиной 1 см, нарезать на длинные полоски, затем разрезать поперек на ромбики длиной 4 см, после надавливания тремя пальцами руки раскатать в виде ракушек или придать любую фигурную форму.
Из кукурузной муки: готовятся аналогично, только им придается приплюснутая овальная форма путем надавливания пальцами руки. Галушки варить в бульоне или подсоленной воде 20—25 минут, уложить на тарелку, сверху положить куски мяса. Отдельно подать мясной бульон и чеснок, растертый с солью и разведенный небольшим количеством бульона.
И ВОТ ЕЩЕ МОИ ЛЮБИМЫЕ :
Чепалгаш - блины

Для теста: мука пшеничная — 100 г., кефир — 100 г., сода пищевая — 0 2 г. соль — 0.5 г.

Для фарша: творог — 75 г., яйцо — 1/4 шт., соль — 0.5 г., масло сливочное — 20 г.

Приготовление теста: муку смешать с подогретым кефиром, добавить соль, соду и замесить тесто. Приготовить фарш из творога, смешанного с яйцом и солью. Тесто разделать на куски весом 200 — 230 граммов и раскатать толщиной 0.3 см. На середину уложить фарш, края защепить в виде пончика и раскатать толщиной в 1 — 1,5 см. Выпекать на сковороде без жиров, периодически переворачивая. Готовый чепалгаш протереть с обеих сторон горячей водой для смягчения и удаления подгоревшей муки, смазать сливочным маслом, уложить один на другой.
При подаче нарезать на 4 — 8 частей и полить растопленным сливочным маслом.В качестве начинки для «чепалгаш» используют также и картофель.

  Ой , вот этот салатик очень вкусный ! Я наверное , всё же не решусь его сделать никогда ...

  Ой , как это вкусненько ... ням - ням ! Я ещё добавляю варёный рис , но без огурчика . Тоже пойдёт !

  ОК ! Обязательно ! Ой , ведь объемся опять ... 

  Так это только Бина - обжора может так ... ты только подойди к ней и к её вёдрам ...   

  Вот она любит покушать ... причём каштрульками целыми ... ты её берегись !   

  Так это только ответ на её подпись жесточайшую ...     " Чем больше мы заботимся о животных , тем они вкуснее ... "      Вот я и решила на ней ентот эксперимент поставить ... 

  Что ? Где ? Когда ? ........ какие такие каштрульки ? 

  так они всегда со мной ...  прячуться только уже от тебя ...   

  Ага ... каштрульки - вёдра ... одна посудина ! А кто лапшичку то с мясцом уплетал ? А от кель ? Из каштрульки ... 

а я еще туда чипсы крабовые добавляю